Leģendārais pavārs Mārtiņš Rītiņš bija cilvēks, kurš prata baudīt dzīvi un ar savu enerģiju aizraut arī apkārtējos. Viņa humors, neparastās kulinārijas idejas un spilgtie izteicieni joprojām palikuši daudzu Latvijas iedzīvotāju atmiņā.
19 oktobrī iemīļotais šefpavārs būtu svinējis savu 77. dzimšanas dienu. Par godu šim datumam vērts atcerēties dažus īpašus notikumus, kas atklāj Mārtiņa Rītiņa personību.
Pats pavārs dzīvi uztvēra kā piedzīvojumu un vēlējās to izbaudīt pēc iespējas pilnīgāk. Ne velti, parakstot grāmatu par savu dzīvi, viņš mēdza pievienot novēlējumu:
“Dzīvo savu sapņu dzīvi!”
Raimondam Paulam pagatavoja siļķu saldējumu
Viens no spilgtākajiem stāstiem par Mārtiņa Rītiņa kulināro izdomu saistīts ar komponistu Raimondu Paulu.
Deviņdesmitajos gados Rītiņš klāja greznu kāzu galdu, pie kura viesu vidū bija arī maestro.
Zinot, ka Raimondam Paulam ļoti garšo saldie ēdieni, pavārs viņam piedāvāja nogaršot burkānu kūku.
Tomēr komponists šo piedāvājumu sākotnēji uztvēra kā joku.
“Vēl tikai siļķu saldējuma pietrūkst!” toreiz noteicis Pauls.
Mārtiņš Rītiņš šo piezīmi neaizmirsa.
Kad vēlāk maestro tika uzaicināts piedalīties pavāra televīzijas raidījumā, Rītiņš bija sagatavojis viņam īpašu pārsteigumu – īstu siļķu saldējumu.
Komponists bijis pārsteigts par neparasto ēdienu, bet pavārs ar sev raksturīgo aizrautību mudinājis to nogaršot.
“Pagaršo! Kas var būt labāks par šo!” viņš aicinājis.
Frāze, kas kļuva par televīzijas leģendu
Tieši izteiciens “Kas var būt labāks par šo!” kļuva par vienu no atpazīstamākajām Mārtiņa Rītiņa frāzēm.
Ar šādu nosaukumu televīzijā tika veidots arī viņa kulinārijas raidījums, kas skatītājus priecēja 20 gadus.
Šajā laikā Rītiņš kļuva par vienu no pazīstamākajām Latvijas televīzijas personībām.
Viņa vadītie raidījumi bija ne tikai par ēdienu gatavošanu. Tajos netrūka humora, interesantu sarunu un negaidītu kulināru risinājumu.
Skatītāji īpaši iemīļoja pavāra dabisko komunikācijas stilu un spēju pat sarežģītus ēdienus pasniegt ar vieglumu.
“Tuc, tuc!” – teiciens, kuru atceras vēl šodien
Mārtiņam Rītiņam bija savs īpašais runas veids, un vairākas viņa frāzes kļuva par tautā lietotiem izteicieniem.
Viens no populārākajiem bija viņa raksturīgais “tuc, tuc”, ar kuru pavārs apzīmēja pavisam nelielu kādas sastāvdaļas daudzumu.
Ne mazāk atmiņā paliekoši bija arī viņa padomi par ēdienu gatavošanu.
“Ja ledusskapī nekā nav, paņemiet laša fileju!” – šī frāze daudziem kļuva par jautru atgādinājumu Rītiņa īpašajai pieejai kulinārijai.
Savukārt zivju gatavošanā viņam bija stingra pārliecība:
“Nekas nevar būt sliktāks par pārceptu zivi.”
Šie izteicieni joprojām atgādina par pavāra humoru un prasmi vienkāršus virtuves padomus pārvērst neaizmirstamos televīzijas mirkļos.
Viņa dzīvesprieks palicis atmiņā daudziem
Mārtiņš Rītiņš prata apvienot augstu profesionālo meistarību ar sirsnību un dzīvesprieku.
Viņš nebaidījās eksperimentēt ar neparastām garšām, pārsteigt viesus un vienlaikus pajokot pats par sevi.
Daudziem televīzijas skatītājiem atmiņā palicis arī viņa dzīvespriecīgais sveiciens:
“Labrīt!”
Rītiņa personība bija tik spilgta, ka viņa teicieni turpina dzīvot arī pēc paša pavāra aiziešanas.
Savukārt novēlējums “Dzīvo savu sapņu dzīvi!” lieliski raksturo cilvēku, kurš pats centās izbaudīt katru iespēju, ko dzīve piedāvāja.
